Гематоген: правда и мифы о сладкой «вампирской» плитке

Содержание:

Состав: из чего делают гематоген?

В состав гематогена входят черный пищевой альбумин, сгущенное с сахаром молоко, крахмальная патока, ванилин и сахароза.

Разные производители для улучшения вкусовых качеств и придания продукту дополнительных свойств добавляют в него мед, джемы, орехи, аскорбиновую кислоту, закисное сернокислое железо, ароматические вещества и т.д..

Состав гематогена по ГОСТу

В соответствии с ГОСТ, в продукте должны содержаться черный пищевой альбумин (концентрация на 100 г гематогена — 4-5%), цельное сгущенное с сахаром молоко (от 30 до 33%), крахмальная патока (от 18 до 23%), ванилин (от 0,01 до 0,015%), сахар-песок (оставшееся количество процентов). Иногда для устранения горечи готового продукта в гематоген добавляют лесной орех (от 5 до 10%).

Из чего сделан гематоген, и как делают этот продукт вообще?

Активное вещество препарата — черный пищевой альбумин — представляет собой растворимый в воде порошок, который получают из стабилизированной или дефибринированной пищевой крови

или ее форменных элементов. Вещество составляет от 40 до 60% общего количества плазменных белков и является основным белком плазмы.

Альбумин отвечает за связывание холестерина, билирубина, жирных кислот и выполняет роль переносчика некоторых гормонов (в том числе кортизона, тироксина альдостерона и трийодтиронина). Связанные с белком гормоны находятся в неактивной форме, но при этом очень легко мобилизуются.

Альбумин, который входит в состав гематогена, производят таким образом, чтобы сохранить всю ценность являющихся его основой эритроцитов. Концентрация вещества в одной плитке препарата — 2,5 грамма.

При производстве продукта в варочный котел с мешалкой заливают нагретую до 40°C очищенную воду и добавляют в нее сахар-песок. При непрерывном помешивании смесь доводят до кипения и выдерживают ее до полного растворения кристаллов сахара. После этого в котел добавляют цельное сгущенное молоко и крахмальную патоку и дают смеси закипеть.

Готовый сироп тщательно перемешивают, процеживают и помещают в сферический вакуумный аппарат. Готовая масса по цвету должна напоминать конфеты “ирис”. Готовность продукта определяют по карамельной пробе: опущенный в холодную воду сироп должен быстро затвердеть и стать ломким.

Если масса готова, ее быстро сливают в смазанный растительным маслом смеситель, постоянно помешивая, остужают до 60°C и постепенно начать вводить альбумин и — для улучшения консистенции готового продукта — обрезки полученных от предыдущих партий гематогенных плиток.

Далее массу остужают до 40°C и вводят в нее ванилин и витамин С. Из готовой “ирисной” массу формируют плитки, которые затем просушиваются на стеллажах, пока содержание влаги в них не будет составлять 8%.

Сколько калорий в гематогене?

Калорийность 1 шт. гематогена по ГОСТу — 504 кКал. Калорийность гематогена с содержанием лесных орехов — 700 кКал.

Учитывая, из чего состоит гематоген, можно оценить его пользу и вред. В продукте содержится много сахара, что противопоказано больным диабетом, людям с индексом массы тела более 30 кг/м2.

Полезные качества

  • Батончик славится высоким содержанием белка в составе (8-10 г в 100 г) – его количество поможет восполнить суточную потребность организма (правда, для этого потребуется съедать в день больше одной шоколадки).
  • В гематогене также содержатся аминокислоты, участвующие в жизненно-важных обменных процессах, происходящих в нашем организме.
  • Главное достоинство продукта – крайне высокое содержание железа, именно по этой причине шоколадку рекомендуют принимать при железодефицитной анемии, малокровии, низких показателях гемоглобина. Железо выполняет кроветворную функцию – участвует в синтезе эритроцитов, активизирует кровоток и насыщение всех клеток и тканей кислородом и питательными веществами. Недостаток этого минерала может вызвать слабость и упадок сил, снижение умственной деятельности, расстройства нервной и иммунной системы, проблемы с репродуктивной системой.
  • Особенно полезен гематоген для беременных и кормящих женщин, поскольку их организм испытывает повышенную потребность в железе. Также женщинам и девушкам в период менструаций рекомендуется съедать хотя бы одну шоколадку в день, чтобы восполнить недостаток гемоглобина в организме.
  • Назначается батончик и для профилактики анемии, при недостаточно богатом витаминами питании, например, во время строгой диеты или после длительного дефицита калорий. После операций, перенесенных инфекционных заболеваний также рекомендуется укреплять организм с помощью полезной шоколадки.
  • В составе продукта содержится достаточное количество витамина А (каротина), укрепляющего опорно-двигательный аппарат и оказывающего благотворное влияние на здоровье глаз. Кроме того, каротин принимает непосредственное участие в росте и развитии растущего организма, снижает хрупкость костей, служит профилактикой многих болезней зрения.
  • Гематоген полезно включать в рацион людям, занимающимся интенсивной физической нагрузкой. Шоколадка послужит здоровым и полезным вариантом перекуса для спортсменов.
  • Благодаря содержащейся в батончике аскорбиновой кислоте улучшается работа иммунной системы, организм эффективнее сопротивляется болезням и инфекциям.
  • В пищевой добавке содержится достаточно углеводов, поэтому один батончик способен великолепно утолить голод.

Полезные свойства гематогена

Помимо стимуляции выработки железа, гематоген позволяет укрепить иммунитет и нормализовать уровень гемоглобина. Помогает наладить работу кишечника и справиться с заболеваниями дыхательных путей. Является прекрасным средством в профилактике раковых заболеваний и назначается после химиотерапии и излучения. Продукт полезен при скудном питании. Помогает устранить сухость кожи и отставание в развитии у детей.

В большинстве случаев продукт назначают при наличии малокровия. Дефицит железа наблюдается практически у 80% всего населения планеты. Об этом говорят данные Всемирной организации здравоохранения. Основная причина утраты железа – изнурительная работа, плотный график и неправильное питание.

Гематоген обязателен к употреблению, после сдачи крови. То же самое рекомендуется после хирургических вмешательств и длительного лечения инфекционных заболеваний. Рекомендуется употреблять батончики при соблюдении вегетарианской диеты, так как именно мясо в большей степени насыщает человеческий организм железом, а вегетарианцы его не едят.

Применение адсорбентов

  • Уголь активированный таб. 250мг №30. При недлительном использовании данного препарата, организм очищается от вредных веществ. Уголь впитывает в себя токсины и быстро выводит их из организма. Однако его применение может вызвать побочные эффекты: нарушенное пищеварение, запор, окрашивание стула в чёрный цвет. Его не рекомендуют принимать более 2-х недель, т.к. это может привести к нарушению всасывания полезных питательных веществ и микроэлементов.
  • Уголь белый Актив таб. №30. Некоторые люди ошибочно полагают, что основой этого препарата является отбеленный уголь. Но это совсем не так. В состав препарата «Белый уголь» входят частицы сверхвысокодисперсного диоксида кремния, сорбента IV поколения, именно он выглядит как мелкий белый кристаллический порошок. Этот препарат не впитывает полезные вещества и воду, и, соответственно, не приводит к возникновению запора и недостатку витаминов.
  • Энтеросгель паста д/внутр. прим. 225г (сладкая) туба. Как и другие адсорбенты, применяется для устранения кишечных инфекций, интоксикации организма, аллергических проявлений. Он относится к препаратам нового поколения. Не вызывает обезвоживания и не выводит полезные вещества из организма.
  • Смекта пор. д/сусп. 3г №10 ванильный вкус. Данный препарат отличается высоким уровнем безопасности. У него нет противопоказаний для беременных и малышей до 1 года. Его эффективно используют при вздутии живота, изжоге. Препарат улучшает состояние больного при гастрите, колите, язве.
  • Фосфалюгель гель д/внутр. прим. 16г пак. №20. Этот препарат обволакивает стенки ЖКТ и способен нормализовать кислотность желудка. В отличие от большинства других -Фосфалюгель можно применять при гастрите и язве.

У каждого препарата из категории адсорбентов есть свои особенности, показания к применению и противопоказания. Особенно не стоит забывать о последних, т.к. неправильное употребление лекарства может привести к негативным последствиям. Поэтому для выбора наиболее эффективного препарата необходимо обязательно обращаться за консультацией к врачу. Он назначит нужное лекарство и откорректирует, при необходимости, дозировку.

Каковы преимущества гематогена?

Общая выгода

Использование этой медицины является неоспоримым. Гематоген насыщает организм необходимыми элементами и часто используется в качестве профилактического средства при заболеваниях крови. Он устраняет дефицит железа в организме, а с начала 21-го века в его состав стали добавлять другие витамины, оказывающие укрепляющее действие. С помощью этого инструмента вы можете довести уровень гемоглобина в крови до нормы. Гематоген может улучшить иммунную и пищеварительную системы,это также рекомендуется для использования после операции, потому что это может восстановить силу тела.

Для женщин

Практика показывает, что женщины чаще мужчин страдают от дефицита железа, что связано с кровопотерей из-за моего периода. Это также вызвано гормональным дисбалансом в организме. Потребление гематогена в пище быстро восстановит необходимый уровень железа. Кроме того, гематоген содержит витамин А, который способствует укреплению ногтей, волос и замедляет процесс старения.

Для мужчин

Для мужчин батончик ценится за его калорийность и высокое содержание аминокислот. Это позволяет вам быстро восстановить силы вашего тела после физических нагрузок. Гематоген повышает выносливость, заряжая организм энергией. Мужчины не всегда умеют готовить сами, иногда у них нет времени на полноценную еду, позже такой образ жизни может привести к дефициту железа. Вот почему стоит включить гематоген в рацион, чтобы улучшить состояние организма.

Когда вы беременны

В этот период женщины часто сталкиваются с низким уровнем гемоглобина в крови. Это связано с ростом плодов, потому что для этого также нужны клетки крови, а организм не успевает их производить достаточно. Если ничего не делать, может развиться анемия. Если плод не получает достаточно эритроцитов, это приводит к различным патологиям, которые угрожают жизни и могут спровоцировать преждевременные роды.

Кажется, что гематоген полезен для беременных, но его не следует использовать, он может быть очень вредным. Прежде всего, опасность заключается в высокой калорийности продукта, особенно в батончике с добавками. Высокие дозы гематогена могут привести к проблемам с лишним весом. Альбумин также считается сильным аллергеном и может вызывать негативные реакции как у матери, так и у плода.

Следует также помнить, что анемия развивается по разным причинам, и если симптомы другого гематогена устранены, вы можете потерять способность своевременно распознавать и лечить его.

Во время кормления

Врачи рекомендуют воздерживаться от использования гематогена в течение как минимум 30 дней после родов, хотя это может показаться странным. Состав молока зависит от продуктов, которые потребляет женщина, а в батончике содержатся только полезные вещества. Однако в некоторых случаях гематоген может вызывать тошноту и даже расстройство желудка. Также в первые месяцы жизни гематоген часто вызывает аллергическую реакцию. Поэтому не используйте этот деликатес в течение первых 2-3 месяцев после родов.

Для детей

Витамины группы А и железо, содержащиеся в гематогене, необходимы для развития детского организма. В небольших количествах гематоген способен улучшать защитные функции, мыслительные способности, полезен для мозга, что позволяет лучше справляться с нагрузками в учебных заведениях. Лучше отдать предпочтение особым типам гематогенов для детей. Гематоген в любой форме до 6 лет не рекомендуется.

Противопоказания. Негативные последствия

Начиная употребление гематогена, следует изучить противопоказания, чтобы не нанести вреда здоровью:

  • ожирение;
  • варикоз;
  • дисбаланс обменных процессов;
  • аллергия на компоненты препарата;
  • анемия, провоцирующим фактором которой выступает не дефицит железа;
  • тромбофлебит;
  • сахарный диабет;
  • тяжелые печеночные патологии;
  • язвенная болезнь;
  • младенческий возраст, менее 3 лет.

Побочные негативные проявления в основном связаны с неграмотным приемом гематогена, связанным со значительным превышением рекомендуемой суточной нормы.

Может наблюдаться сбой в функционировании кишечника, сопровождающийся дискомфортом, слабостью, тошнотой, диареей, рвотой. У некоторых нарушается менструальный цикл, становятся слабыми и ломкими волосы. Могут возникнуть суставные боли, судороги.

Инструкция по применению

1-2 пластинки трижды за сутки – такова норма приема гематогена без последствий для организма. Плитки, батончики или жевательные пластинки выпускаются по 20, 30 или 50 г с разделением на пластинки или кубики. Длительность приема лекарства составляет 2-3 недели. Принимают его между приемами пищи, лучше через два часа после еды. Запивать водой кубики можно, но не совмещать с молочными продуктами – это затрудняет усвоение полезных веществ. Во время употребления гематогена запрещено принимать комплексы витаминов.

Перед началом приема продукта проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести вред организму. Потребление гематогена в профилактических целях требует исполнения ряда правил:

  • не совмещать с заменителями соли;
  • нельзя есть плитки при соблюдении малосолевой диеты;
  • не сочетать с антибиотиками (принимать через два часа);
  • нельзя параллельно употреблять белковые продукты – мясо, рыбу, печень, продукты с кальцием или антацидами;
  • хранить гематоген нужно в темном месте, недоступном детям.

Ежедневная дозировка зависит от возраста, пола и индивидуальных особенностей человека. Примерные разрешенные дозы для пользы:

Категория больных

Масса продукта, разрешенная к приему за один раз, г

Количество приемов за сутки, раз

Беременные женщины

5

3

Дети 3-6 лет

5

3

6-12 лет

10

2

12-18 лет

10

3

Взрослые без противопоказаний

5-15 (не более 50 г в сутки) или 1-3 пластинки

2-3

С какого возраста можно давать ребенку гематоген

Для детей младше трех лет прием гематогена противопоказан. Даже если чадо просит купить вкусный батончик — не уступайте. Начиная с трехлетнего возраста разрешено включать в рацион малыша по 5 грамм трижды за сутки, с шести лет – по 10 г дважды за день, старше 12 – по 10 г трижды за сутки. Длительность приема длится 21 день.

Что такое гематоген

Гематоген относится к лекарственным препаратам, содержащим сухую обработанную кровь. В переводе с греческого «haematogenum» это слово означает «рождающий кровь». Медикамент состоит из альбумина (кровяного белка) и различных пищевых добавок, улучшающих вкус. Гематоген повышает гемоглобин. В годы Великой Отечественной войны русский препарат входил в обязательный рацион раненых.

По современной фармацевтической классификации это биологически активная добавка, богатая витаминами и микроэлементами. БАД не является конфетой или десертом. Она обладает запоминающимся специфическим сладким вкусом, мягкой консистенцией

Важно знать, для чего используется гематоген — польза лакомства и вред граничат друг с другом

Что такое гематоген и из чего он сделан?

История гематогена начинается в девятнадцатом веке. Именно тогда ученые впервые продемонстрировали, что состав крови оказывает непосредственное влияние на здоровье человека. Предположение о том, что кровь является животворящей силой организма, встречалось и раньше, но раньше не было доказательств того, что потеря крови и снижение уровня железа могут нарушать многие функции организма и приводить к слабости.

После этого открытия ученые начали искать лекарство, которое могло бы увеличить гемоглобин в крови. Уже в 1890 году появился первый гематоген на основе крови быка. Эффективность препарата превзошла все ожидания, поэтому он сразу стал популярным препаратом. В начале 20 века он начал появляться в России. Во время Второй мировой войны этот препарат стал незаменимым лекарством в больницах. Это было дано людям с высокой кровопотерей.

В конце войны ощущалась нехватка продовольствия, еда часто была однообразной и не могла обеспечить людей необходимым набором полезных веществ. После резкого роста детской анемии власти решили превратить гематоген в мирное лекарство. В результате гематогенный налет обрел свой сладкий вкус. Это было не только для детей, но и для взрослых. Его часто ели с чаем вместо сладостей.

В начале 21-го века производители решили немного изменить состав продукта, чтобы повысить его эффективность. Для этого гематоген был насыщен витаминами, которые укрепляют иммунитет и улучшают усвоение железа. Кроме того, вкус продукта немного изменился и стал мягче и лучше.

Польза гематогена

Эффект от приема лекарства заключается в профилактическом и общеукрепляющем действии. Биодобавка является вспомогательным средством в профилактике анемии и лечении заболеваний. Чем полезен гематоген:

  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • нормализует процесс выработки крови;
  • аминокислоты поддерживают нормальную работу всех органов;
  • витамин А улучшает состояние ногтей, кожи, волос, поддерживает зрение;
  • применяется в комплексном лечении анемии, послеоперационных периодов, ослабленности;
  • восполняет дефицит витаминов, белков, устраняет общее истощение;
  • незаменим при язве желудка, 12-перстной кишки, так как эти болезни сопровождаются потерей крови;
  • нормализует вес и рост детей.

Для детей

Для чего нужен гематоген детям, расскажут педиатры. Средство дают с 3 лет по 30 г в сутки. Его польза на организм ребенка заключается в следующем:

  • укрепляет иммунитет;
  • не дает развиваться анемии;
  • усиливает выработку при дефиците эритроцитов, нормализует состояние гемоглобина, защищает от малокровия;
  • обновляет структуру и состав крови, укрепляет организм;
  • повышает снабжение клеток и тканей кислородом;
  • стимулирует кроветворение, обмен веществ, развивает зрительную функцию;
  • улучшает деятельность пищеварения, органов дыхания;

Для женщин

Некоторые сомневаются, полезен ли гематоген, потому что продукт имеет много противопоказаний, вреда и побочных эффектов. Для женщин, особенно беременных, польза заключается в следующем:

  • помогает полноценно развиваться плоду и плаценте;
  • укрепляет иммунитет, помогает избежать риска нехватки потребления железа;
  • врачи рекомендуют применять средство для профилактики железодефицитной анемии;
  • увеличивает запасы микроэлементов в организме беременной;
  • при месячных восполняет потерю веществ;
  • повышает осмотическое давление в крови, устраняет отеки;
  • рекомендуется употребление гематогена для усиления транспортировки гормонов;
  • в составе присутствуют витамины А, С и Е, которые поддерживают нормальное состояние слизистых оболочек, кожи, волос, ногтей.

Для мужчин

Продукт считается важным для детей и женщин, но существует польза гематогена для мужчин. Она заключается в следующем:

  • помогает при эмоциональных, психических, физических нагрузках;
  • стабилизирует метаболизм, регулирует углеводный и жировой обмены;
  • улучшает пищеварение, дыхание;
  • нормализует зрение, тонизирует организм, содержит нормы витаминов;
  • аминокислоты защищают от проникновения инфекций;
  • помогает справиться с интенсивными тренировками
  • восстанавливает силы после медицинских процедур, операций.

Вред от приема

В принципе, гематоген, употребляемый в рекомендуемой дозе, не принесет вреда и лишнего беспокойства женщине. Но необходимо учитывать некоторые моменты:

Он обладает достаточно высокой калорийностью, что необходимо учитывать при лишнем весе или строгом контролем за массой тела. В одном батончике содержится 250 — 350 ккал (в зависимости от добавок и веса), а это приблизительно 1/6 суточного рациона.
Несмотря на то, что гематоген тщательно очищается, все-таки случаются эпизоды аллергических реакций на него. А также орехи, мед и другие вещества входят в категорию высокого риска для людей, склонных к повышенной чувствительности

На продукты питания.
Из-за высокого содержания легких углеводов (сахаров) гематоген с осторожностью следует принимать людям с сахарным диабетом любого типа.
Теоритические, возможна передозировка организма железом. В этом случае оно будет откладываться в сосудов, ухудшая течение атеросклероза
Поэтому следует особое внимание уделять количеству употребляемого гематогена женщинам в менопаузе, с патологией почек.
Если есть много батончиков в сутки, то легкоусвояемые углеводы будут активно разлагаться в кишечнике микрофлорой, что приведет к вздутию, болям в животе, послаблению стула и некоторым другим дискомфортным ощущениям.

Инструкция по применению

Для каждого препарата имеется инструкция по применению. Чтобы не появились тяжелые последствия, норма в сутки составляет 2 плитки или пластинки гематогена.

Длительность курса не должна превышать 1 месяца. Принимать по 1-2 кубика батончика дважды в день, в перерывах с приемом пищи.

Допускается препарат запивать чистой водой. Нельзя допускать его совмещение с молочными продуктами.

Молоко поглощает все полезные элементы, не дает усваиваться железу в организме. Перед началом употребления батончика необходимо проконсультироваться с лечащим доктором.

При его употреблении важно выполнять следующие условия:

  1. Нельзя совместно есть с морской и обычной солью.
  2. Не допускается совместное употребление с комплексными витаминами.
  3. При аллергии, нельзя выбирать батончик с кокосом в составе.
  4. Разрешается принимать через 3 часа после приема химических препаратов.
  5. Хранить в темном месте, подойдет холодильник.
  6. Не допускается употреблять в пищу православным людям продукт, в состав которого входит кровь животного.

Рассмотрим в таблице правильную дозировку препарата, которая разрешается в зависимости от возраста человека:

Возраст и категория больных Количество препарата в сутки
Беременные женщины 15 — 20 грамм
Дети 3 — 5 лет 20 грамм
5 — 10 лет 20 — 25
10 — 18 30
Взрослые люди 50

Гематоген противопоказан детям, не достигшим 3 летнего возраста. При необходимости для новорожденного применяется жидкий препарат.

Инструкция по применению

1-2 пластинки трижды за сутки – такова норма приема гематогена без последствий для организма. Плитки, батончики или жевательные пластинки выпускаются по 20, 30 или 50 г с разделением на пластинки или кубики. Длительность приема лекарства составляет 2-3 недели. Принимают его между приемами пищи, лучше через два часа после еды. Запивать водой кубики можно, но не совмещать с молочными продуктами – это затрудняет усвоение полезных веществ. Во время употребления гематогена запрещено принимать комплексы витаминов.

Перед началом приема продукта проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести вред организму. Потребление гематогена в профилактических целях требует исполнения ряда правил:

  • не совмещать с заменителями соли;
  • нельзя есть плитки при соблюдении малосолевой диеты;
  • не сочетать с антибиотиками (принимать через два часа);
  • нельзя параллельно употреблять белковые продукты – мясо, рыбу, печень, продукты с кальцием или антацидами;
  • хранить гематоген нужно в темном месте, недоступном детям.

Ежедневная дозировка зависит от возраста, пола и индивидуальных особенностей человека. Примерные разрешенные дозы для пользы:

Категория больных Масса продукта, разрешенная к приему за один раз, г Количество приемов за сутки, раз
Беременные женщины 5 3
Дети 3-6 лет 5 3
6-12 лет 10 2
12-18 лет 10 3
Взрослые без противопоказаний 5-15 (не более 50 г в сутки) или 1-3 пластинки 2-3

С какого возраста можно давать ребенку гематоген

Для детей младше трех лет прием гематогена противопоказан. Даже если чадо просит купить вкусный батончик — не уступайте. Начиная с трехлетнего возраста разрешено включать в рацион малыша по 5 грамм трижды за сутки, с шести лет – по 10 г дважды за день, старше 12 – по 10 г трижды за сутки. Длительность приема длится 21 день.

На что обращать внимание при покупке?

В первую очередь, на состав гематогена. В идеале производитель должен перечислить не только все составляющие продукции, но и её соответствие требованиям ГОСТа (об этом мы говорили чуть выше). Если этого нет, внимательно ознакомьтесь с перечнем компонентов на предмет присутствия разнообразных вкусовых добавок: мёда, орехов или карамели.

От покупки однозначно стоит отказаться, если присутствуют любые консерванты, подсластители, загустители или ароматизаторы (буква Е с 3-значным числовым индексом), либо если состав продукта вообще не указан.
Также не стоит приобретать гематоген в супермаркетах или на рынке: за любыми лекарствами, как мы уже выяснили, следует отправляться в аптеку.

Гематоген уже много десятилетий остаётся вкусным и полезным лекарством. Маленькие пациенты весьма позитивно относятся к подобной терапии, благодаря чему удаётся подтянуть до нормального уровень железа в крови, справиться с анемией, восстановить кожу и зрение, а также наполнить организм витамином А. При этом существенно снижается необходимость в традиционных фармакологических препаратах, а количество возможных побочных эффектов сводится к минимуму.

В состав гематогена входят черный пищевой альбумин

, сгущенное с сахаром молоко, крахмальная патока, ванилин и сахароза.

Разные производители для улучшения вкусовых качеств и придания продукту дополнительных свойств добавляют в него мед, джемы, орехи, аскорбиновую кислоту, закисное сернокислое железо, ароматические вещества и т.д..

Состав гематогена по ГОСТу

В соответствии с ГОСТ, в продукте должны содержаться черный пищевой (концентрация на 100 г гематогена — 4-5%), цельное сгущенное с сахаром молоко (от 30 до 33%), крахмальная патока (от 18 до 23%), ванилин (от 0,01 до 0,015%), сахар-песок (оставшееся количество процентов). Иногда для устранения горечи готового продукта в гематоген добавляют лесной орех (от 5 до 10%).

Из чего сделан гематоген, и как делают этот продукт вообще?

Активное вещество препарата — черный пищевой альбумин

— представляет собой растворимый в воде порошок, который получают из стабилизированной или дефибринированной пищевой крови

или ее форменных элементов. Вещество составляет от 40 до 60% общего количества плазменных белков

и является основным белком плазмы.

Альбумин

отвечает за связывание , , жирных кислот и выполняет роль переносчика некоторых гормонов (в том числе , тироксина альдостерона

и трийодтиронина

). Связанные с белком гормоны находятся в неактивной форме, но при этом очень легко мобилизуются.

Альбумин

, который входит в состав гематогена, производят таким образом, чтобы сохранить всю ценность являющихся его основой . Концентрация вещества в одной плитке препарата — 2,5 грамма.

При производстве продукта в варочный котел с мешалкой заливают нагретую до 40°C очищенную воду и добавляют в нее сахар-песок. При непрерывном помешивании смесь доводят до кипения и выдерживают ее до полного растворения кристаллов сахара. После этого в котел добавляют цельное сгущенное молоко и крахмальную патоку и дают смеси закипеть.

Готовый сироп тщательно перемешивают, процеживают и помещают в сферический вакуумный аппарат. Готовая масса по цвету должна напоминать конфеты “ирис”. Готовность продукта определяют по карамельной пробе: опущенный в холодную воду сироп должен быстро затвердеть и стать ломким.

Если масса готова, ее быстро сливают в смазанный растительным маслом смеситель, постоянно помешивая, остужают до 60°C и постепенно начать вводить альбумин

и — для улучшения консистенции готового продукта — обрезки полученных от предыдущих партий гематогенных плиток.

Далее массу остужают до 40°C и вводят в нее ванилин и . Из готовой “ирисной” массу формируют плитки, которые затем просушиваются на стеллажах, пока содержание влаги в них не будет составлять 8%.

Сколько калорий в гематогене?

Калорийность 1 шт. гематогена по ГОСТу — 504 кКал. Калорийность гематогена с содержанием лесных орехов — 700 кКал.

Учитывая, из чего состоит гематоген, можно оценить его пользу и вред. В продукте содержится много сахара, что противопоказано больным диабетом, людям с индексом массы тела более 30 кг/м2.

Суточная норма продукта

Гематоген, как и любой другой препарат, имеет дозировку и инструкцию по применению. Детям до 3 лет этот БАД не рекомендуется употреблять в пищу, так как высок риск развития аллергических реакций.

Дозировка гематогена зависит от возраста. Именно поэтому перед употреблением данного лакомства следует изучить инструкцию, которая имеется на каждой упаковке.

Стандартная пластинка продукта разделена на кубики, их 10 штук. Каждый кубик весит 5 грамм. Длительность приема БАДа не дольше 2 – 3 недель ежедневно.

Таблица допустимого потребления гематогена в зависимости от возраста:

Возраст Количество на 1 прием Количество приемов в сутки Суточная норма гематогена
Дети от 3 до 6 лет 5 грамм или 1 кубик 2 – 3 раза Не более 15 грамм (3 кубика)
Дети от 6 до 12 лет 10 грамм или 2 кубика 2 раза 20 грамм или 4 кубика
Подростки от 12 до 18 лет 10 грамм или 2 кубика 3 раза 30 грамм или 6 кубиков
Взрослые От 5 до 15 грамм (в среднем 10 грамм или 2 кубика) 2 или 3 раза Не более 50 грамм, то есть не более 1 батончика

Гематоген для детей: полезен или вреден

Гематоген одинаково полезен как детям, так и взрослым. В продукте отмечают высокое содержание витамина A, поэтому гематоген прекрасно подойдет растущему детскому организму. Пользу окажет и детям с отсутствием аппетита.

Но гематоген сложный и тяжелый для переваривания продукт. Лучше всего давать гематоген детям, начиная с 5-7 лет. Раньше вводить в рацион малыша гематоген не рекомендуется. Он может вызвать излишнюю возбудимость ребенка и вряд ли хорошо усвоится. Но если вы считаете это необходимым, обязательно получите консультацию педиатра.

Важно, что существует определенная дозировка принятия этого продукта. В каких количествах его можно кушать?

В каких количествах его можно кушать?

Все хорошо в меру: гематоген должен дозироваться.

• Дети до 15 лет – 25 г

• Люди ослабленные – 35 г

• Беременные и тяжело трудящиеся физически люди до 50 г в сутки.

Для получения максимального эффекта от принятия гематогена, его стоит употреблять регулярно, но продолжительность приема не должна превышать двух месяцев.

Желательно кушать продукт до еды или между промежутками пищи для его лучшего усвоения, обильно запивая кипяченой водой. Не рекомендуется употребление гематогена одновременно с другими витаминами, антибиотиками, мочегонными препаратами и лекарствами, содержащими кальций.

Сочетать гематоген с яблоками, гранатом, шпинатом и молоком также нежелательно.

Храните гематоген в сухом месте, при комнатной температуре (25 градусов по Цельсию), где лучи солнца будут недоступны.

На что ориентироваться при выборе гематогена?

Достаточно ориентироваться на два простых правила:

1) В составе обязательно должно быть указание, что там содержится порошкообразный гемоглобин либо «альбумин черный пищевой». Что, по сути, одно и то же.

2) Покупайте гематоген в чистом виде, без добавок.

И все же от приема гематогена больше пользы, нежели вреда. Продукт недорогой, вкусный, к тому же оказывающий лекарственное воздействие. Если вы любите это сладкое лакомство, ешьте его на здоровье. Будучи довольно питательным продуктом, он замечательно борется с чувством голода. Но помните, что в больших количествах гематоген может нанести вред и принимать бесконтрольно его нельзя! Выбирайте качественные продукты проверенных производителей, предварительно консультируясь со специалистом.

Полезные ссылки:

Каковы преимущества гематогена?

Общая выгода

Использование этой медицины является неоспоримым. Гематоген насыщает организм необходимыми элементами и часто используется в качестве профилактического средства при заболеваниях крови. Он устраняет дефицит железа в организме, а с начала 21-го века в его состав стали добавлять другие витамины, оказывающие укрепляющее действие. С помощью этого инструмента вы можете довести уровень гемоглобина в крови до нормы. Гематоген может улучшить иммунную и пищеварительную системы,это также рекомендуется для использования после операции, потому что это может восстановить силу тела.

Для женщин

Практика показывает, что женщины чаще мужчин страдают от дефицита железа, что связано с кровопотерей из-за моего периода. Это также вызвано гормональным дисбалансом в организме. Потребление гематогена в пище быстро восстановит необходимый уровень железа. Кроме того, гематоген содержит витамин А, который способствует укреплению ногтей, волос и замедляет процесс старения.

Для мужчин

Для мужчин батончик ценится за его калорийность и высокое содержание аминокислот. Это позволяет вам быстро восстановить силы вашего тела после физических нагрузок. Гематоген повышает выносливость, заряжая организм энергией. Мужчины не всегда умеют готовить сами, иногда у них нет времени на полноценную еду, позже такой образ жизни может привести к дефициту железа. Вот почему стоит включить гематоген в рацион, чтобы улучшить состояние организма.

Когда вы беременны

В этот период женщины часто сталкиваются с низким уровнем гемоглобина в крови. Это связано с ростом плодов, потому что для этого также нужны клетки крови, а организм не успевает их производить достаточно. Если ничего не делать, может развиться анемия. Если плод не получает достаточно эритроцитов, это приводит к различным патологиям, которые угрожают жизни и могут спровоцировать преждевременные роды.

Кажется, что гематоген полезен для беременных, но его не следует использовать, он может быть очень вредным. Прежде всего, опасность заключается в высокой калорийности продукта, особенно в батончике с добавками. Высокие дозы гематогена могут привести к проблемам с лишним весом. Альбумин также считается сильным аллергеном и может вызывать негативные реакции как у матери, так и у плода.

Следует также помнить, что анемия развивается по разным причинам, и если симптомы другого гематогена устранены, вы можете потерять способность своевременно распознавать и лечить его.

Во время кормления

Врачи рекомендуют воздерживаться от использования гематогена в течение как минимум 30 дней после родов, хотя это может показаться странным. Состав молока зависит от продуктов, которые потребляет женщина, а в батончике содержатся только полезные вещества. Однако в некоторых случаях гематоген может вызывать тошноту и даже расстройство желудка. Также в первые месяцы жизни гематоген часто вызывает аллергическую реакцию. Поэтому не используйте этот деликатес в течение первых 2-3 месяцев после родов.

Для детей

Витамины группы А и железо, содержащиеся в гематогене, необходимы для развития детского организма. В небольших количествах гематоген способен улучшать защитные функции, мыслительные способности, полезен для мозга, что позволяет лучше справляться с нагрузками в учебных заведениях. Лучше отдать предпочтение особым типам гематогенов для детей. Гематоген в любой форме до 6 лет не рекомендуется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector